Guacamole

Un aperitivo o antipasto perfetto in estate quando non si ha voglia di accendere i fornelli.

INGREDIENTI:

2 avocado maturi (con la buccia scura)

1 spicchio di cipolla rossa ( o 2 cipollati bianchi)

Un pizzico di cumino

Succo di mezzo lime, sale q.b. e una spolverata di coriandolo fresco

PREPARAZIONE

Taglia gli avocado a metà e togli il nocciolo, quindi raschia via la polpa, mettila in una ciotola e schiacciala con la forchetta (oppure usa il mixer), aggiungi la cipolla tritata, unisci il sale e il cumino e alla fine il succo di lime. 

Amalgama il tutto e servi all’interno di una ciotola colorata (che ricordi il Messico, paese d’origine di questa bontà). 

Accompagnalo con tortillas di mais bianco o giallo o con delle cruditè di verdure. È ottimo anche mangiato solo. 

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